<   2015年 07月 ( 11 )   > この月の画像一覧

♪ 7月のお料理教室 ♪

  ちょっと前になってしまいましたが、7月のお料理教室に行って来ました♪


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                                                     「カニ身と黄パプリカのムース」
                                                  
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                                               キュウリとラディッシュの並べ方も最高にカワイイ✿
                                           サーモンとホタテを添えて、最後にレモンを絞っていただきます♪

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                                            この季節ならではの、なめらかな「とうもろこしのポタージュ」
                                       とうもろこしをそのままいただいているかのような濃い味と香りがたまりません

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                                                          「鶏肉のコンフィ」
                                        グリルしたお野菜とともに、ほんのりとカレーのお味のレンズ豆と一緒に♪

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                                 油の中でじっくり煮た後で皮目を丁寧に焼きあげてオーブンで仕上げたコンフィは全く油っぽくなく、
                                    ほろほろとした柔らかいお肉とパリッとしたキツネ色の皮が大変美味しい一品でした

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                                           デザートは・・・「白桃のムース」 ココナッツチュイ―ルを添えて♪
                                    個人的に、私は桃はそのままでいただく方が好きなのですが、先生のケーキは別なのです
                                          本当に美味しくって、ホールで持って帰りたかったくらいです(笑)

                                       さて、この日は福岡からみえているマダムAさんから美味しい差し入れが・・・
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                                                        「梅ひじきベーグル」
                                    梅の酸味とひじきとチーズの塩味がベーグルととっても合っておいしいのなんのって!
                                                  ベーグルは外はカリッと中はふんわり♪

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                   他にも「ほうれん草の食パン」や「濱田家の和食パン」「フランス食パン」「カンパーニュ」などなど、沢山の種類のパンを焼いてきてくださいました♪
                                              FBでいつも見ていたあのパンを実際にいただけるなんて感激!
               その上、みんなにお土産まで! ただ・・・帰ってから写真を撮ろうと思っていたのに、よっぽど美味しかったのか娘があっという間に食べてしまいました(>_<)
                                 あれだけの種類のパンをあんなに焼くのはとても大変だったと思います。Aさん、ありがとうございました♪

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                                       今月も、どのお料理も素晴らしく楽しいひと時を過ごさせていただきました
                                           先生、ご一緒してくださった皆さん、ありがとうございました✿





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by ramaman | 2015-07-17 02:04 | お料理 | Comments(23)

♪ 簡単手抜きササミの唐揚げのお弁当 ♪

     
     ☁ おはようございます ☁

      台風の影響でしょうか
      雨も風も吹いていませんが、どんよりと曇っています
      今度の台風はゆっくりと進んでいるので、大雨の被害も心配です
      
      あちこちで終業式が早まっているようですね
      もしかして今日は休校?なんて思っていたので昨日は買い物にも行かず家に籠ってました
      でも、娘の学校からは何の連絡も無し・・・    慌てて作りました(^^ゞ

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                                                    ・ 牛ひき肉と牛蒡の卵とじ
                                                    ・ さつま芋のはちみつレモン煮
                                                    ・ きゅうりの浅漬け
                                                    ・ 卵焼き  うちの子プチトマト
                                                    ・ ササミの揚げ物
                                                    ・ インゲン豆の揚げ浸し
                                                    ・ カラフルパプリカのピクルス
                                                    ・ メロン

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                                                   キュウリの浅漬けは「キナリノ」から♪
                                      叩いたキュウリ・麺つゆ・油・炒り胡麻をビニール袋に入れ混ぜて漬けるだけです
                                           「楽天レシピ」では胡麻油でしたが私はグレープシードオイルで♪
                                       すみませ~ん エキサイト以外なのでリンクのやり方がわかりません(>_<)

                                       冷蔵庫に入っていた「ササミ」にから揚げ粉をまぶして揚げただけです^m^
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                                                 先日も入れていた牛肉とごぼうの甘辛煮は
                                                  そのままだと食べにくいので卵でとじて♪

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                                                   ふ~っ 何とか間に合いました(^^)





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by ramaman | 2015-07-16 09:34 | お弁当 | Comments(8)

♪ 牛肉の味噌漬けのお弁当 ♪

☁ おはようございます ☁

      昨夜は、午前02:52頃に大分県南部で地震があったようです
      私が住んでいる所は大して揺れなかったのですが、スマホの地震情報で飛び起きました(>_<)
      心配してくださった方々、ありがとうございました

      県南部や熊本、愛媛の方がひどかったようです
      停電や水道管が破裂したところもあるようで、大変だと思います
      早く復旧が進みますように・・・
            
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                                                    ・ 牛ひき肉とごぼうの甘辛煮
                                                    ・ 卵焼き
                                                    ・ 紫キャベツの甘酢漬け
                                                    ・ ほうれん草の胡麻和え
                                                    ・ 牛肉の味噌漬け焼き インゲン豆
                                                    ・ 大根と海老の煮物
                                                    ・ メロン
                                                     
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                                          「うちの子プチトマト」ですが、段々採れる数が増えてきました(^^)
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                                                        生姜もたっぷりです♪ 
                                              最後に片栗粉でとろみを付ければ良かった~(>_<)
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                                                 牛肉の味噌漬けは解凍して朝焼きました♪  
                                               もうすぐ夏休みなので、そろそろ作り置きしていた
                                                 おかずなど冷凍庫の整理を始めないとね♪
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                                                     今週もよろしくお願いします✿
                                                  夏休みまであと少し♪   がんばるぞ~!
                                                   



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by ramaman | 2015-07-13 08:37 | お弁当 | Comments(14)

♪ カラフル2色のズッキーニの肉詰めのお弁当 ♪ 

         
         ☀ おはようございます ☀

          なかなか疲れが取れない日が続いていましたが昨日ちょっと早めに休んだら随分楽になりました(^^)
          普段と違う事をするとダメですね~(>_<)

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                                                    ・ 鮭の南蛮漬け
                                                    ・ スパサラ
                                                    ・ 卵焼き
                                                    ・ ウインナー
                                                    ・ 緑と黄色のズッキーニの肉詰め
                                                    ・ メロン
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                                                  後で見たら反省することがあちこちに・・・
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                                          鮭の南蛮漬けは作り置きなので、しっかりお味が浸みています(^^)

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                                          たっぷりコーンとキャベツとキュウリのスパサラはs、pとレモン汁と
                                               グレープシードオイルにちょっぴりの薄口醤油を♪
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                                       道の駅ですっごく大きなズッキーニを見つけたので以前から作りたかった肉詰めを♪
                                      もっと大きいのがあったのですが、あ~ このお弁当箱には入りませんでした~(>_<) 
                                                    ケチャップ&ソースは別添えです♪
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                                                  今週もあと一日!何とか乗り切るぞ~!

                                             今日も遊びに来てくださってありがとうございました(^^)



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by ramaman | 2015-07-10 08:07 | お弁当 | Comments(14)

♪ 牛肉と茄子の炒め物のお弁当 ♪

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                                                    ・ 鶏挽肉と野菜の巾着煮
                                                    ・ キュウリとワカメの酢の物
                                                    ・ 大根の甘酢漬け
                                                    ・ 卵焼き
                                                    ・ 牛肉と茄子の炒め物
                                                    ・ メロン
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                                               しつこいけど・・・プチトマトはうちの子です^m^
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                                             巾着煮は鶏挽肉と笹がきゴボウ、ニンジン、卵、生姜に
                                         片栗粉を少し入れて混ぜ、じっくり煮ています♪ あとちょっぴり味噌も♪

                                                ↓ 茄子はちょっとチンしてから炒めてます♪

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                                             木曜日も何とかクリア・・・今週はあと2日ですε-(´∀`; )   
                                                  なかなか疲れが取れませ~ん(´・ω・`)




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by ramaman | 2015-07-09 07:22 | お弁当 | Comments(10)

♪ 地域振興券と今日のお弁当 ♪

     ☁ おはようございます ☁

      ここ数日、友人と「地域振興券」を購入するために朝から並びました
      あちこちで、スゴイ人気とは聞いていましたが・・・  
      私達にしては結構早くから並んでみたんですけどね~

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                                                      ・ 鮭の南蛮漬け
                                                      ・ 卵焼き
                                                      ・ うずら豆の甘煮
                                                      ・ ラディッシュ プチトマト
                                                      ・ 豚肉の生姜焼き
                                                      ・ スモモ
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                                                   今日のプチトマトもうちの子です^m^

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                                           右の「ソルダム」はあまり美味しそうに見えなかったそうですが
                                                「食べたらすっごく美味しかった~!」と言ってました
                                                      買ってみて良かった~(^^)



            
                     「地域振興券」・・・お友達の県でも購入するのは難しかったようですね~
                     主人からは毎日「そんなにまでして並ばなくっていいじゃない もう諦めて!」と言われていたのですが、主婦魂がね・・・川 ̄ι ̄川フフフ
        
                     でもね~ あまりにスゴすぎて・・・
                     今日が最終日だったのですが、諦めました(>_<)
                     しかし、諦めて大正解でした!
                     だって、今朝一番の人はナント!朝2時から並んでたそうです! 2時ですよ~>゜)))彡
                     その時間だったらまだ、寝てないし~(笑)

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                                                   地域振興券・・・購入なさいましたか?




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by ramaman | 2015-07-08 09:14 | お弁当 | Comments(4)

♪ 豚肉のマリネソテーと鯵のフライのお弁当 ♪

          ☂ おはようございます ☂

            今日は七夕ですね☆
            お弁当も何か七夕っぽく作りたいと思っていたのですが・・・
            ちょっとここ数日、朝から忙しくて~  Kさ~ん、私は並んだの~(笑)
            七夕とは全く関係ないフツ―のお弁当です(-_-;)

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                                                ・ 鯵のフライ
                                                ・ 卵焼き ラディッシュ
                                                ・ 紫キャベツとキュウリのピクルス
                                                ・ もち豚のマリネソテー
                                                ・ トウモロコシ ブロッコリー プチトマト(うちの子) 
                                                ・ スモモ2種
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                                            鯵のフライは冷凍していた物を揚げました♪ レモンを添えて♪
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                                     「もち豚のマリネソテー」は見かけはあまり良くないけど美味しいんですよ~^m^

                                ★ 玉ネギとリンゴをすりおろしたものに濃口醤油を混ぜて、ちょっと厚めのお肉を漬けこみます
                                         焼く時は、取り除き(焦げやすいから)美味しそうな焼き色がついたら、
                                                  マリネ液をフライパンに戻し煮詰めます
                                                  最後に、お味を見てお醤油を足しても♪

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                                               今日のスモモは・・・「ソルダム」と「サンタローザ」
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                                               せめて、星型のチーズくらい入れたら良かった・・・
                                                    あ~ 「七夕」感、全く無し(>_<)





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by ramaman | 2015-07-07 10:58 | お弁当

♪ 鶏のから揚げとトウモロコシごはんのおにぎりのお弁当 ♪

     ☁ こんにちは ☁

     今週もはじまりました♪ 
     ちょっと疲れが残ったままで新しい1周間が始まってしまいました
     メニューが浮かばないこんな時は娘が好きな唐揚げに♪
     今週も何とか乗り切りたいです
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                                                    ・ 生鮭のバルサミコ醤油ソテー
                                                    ・ ほうれん草のおひたし
                                                    ・ 卵焼き
                                                    ・ 紫キャベツとキュウリのピクルス
                                                    ・ 鶏のから揚げ甘辛味
                                                    ・ プチトマト ラディッシュ
                                                    ・ とうもろこしごはん
                                                    ・ スモモ さくらんぼ
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                                               きれいな生鮭があったのでs、pしてソテーした後、
                                          最後にバルサミコ酢+醤油+ちょっぴりの砂糖で照り付けました♪
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                                         揚げ物の時は特にこういううピクルスや甘酢漬けがあると美味しい♪
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                                                      娘が好きな味の唐揚げです♪
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                                               俵型・三角・まん丸・四角に握ったつもりです^m^
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                                                  またまた、とうもろこしご飯を作りました♪
                                              娘は基本的に白いごはんの方が好きなので、先日
                                          とうもろこしご飯をお弁当に入れた時の反応が気になっていました
                                     でも、帰って来た娘に聞いてみると「すっごく美味しくって、まだ食べたかったよ~」と♪
                                                       良かった~\(^o^)/








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by ramaman | 2015-07-06 15:42 | お弁当

♪ とうもろこしご飯のおにぎりとササミの梅紫蘇フライのお弁当 ♪

☂ おはようございます ☂

    今週、最後のお弁当です♪
    今週もあっという間でした
    昨日は出掛けていて夜に帰ってから、ご飯を食べたら猛烈な睡魔に襲われてしまいましたzzz
    毎日更新できるかな~と思ってたんですけどね~   無理でした(>_<)
    何年もずっと、ほとんどお休みしないで更新していらっしゃる方って本当にスゴイと思います!

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                                                  ・ 厚揚げとアスパラの甘酢ケチャップ炒め
                                                  ・ ピーマンの麺つゆ和え
                                                  ・ 茄子の味噌田楽
                                                  ・ 卵焼き
                                                  ・ ササミの梅紫蘇フライ
                                                  ・ とうもろこしごはん  きゅうりの糠漬け
                                                  ・ スモモ  さくらんぼ

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                                           とうもろこしご飯を炊く時は芯も一緒に入れて炊くのがお約束♪
                                               
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                                               アスパラは後で入れた方がきれいでしたね(^^ゞ
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                                               とうもろこしご飯のおにぎりとキュウリの糠漬け
                                                この時期、キュウリと茄子は欠かせません♪

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                                            今日も遊びに来てくだあってありがとうございました(^^)
                                                皆さん、どうぞ良い週末をお過ごしください✿





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by ramaman | 2015-07-04 07:31 | お弁当 | Comments(12)

♪ プチプチ大好き♥ 粒マスタードチキンのお弁当 ♪

☀ おはようございます ☀

    昨日は一日「降るの~?降らないの~?」というお天気でした☂
    風があったので洗濯物は外に干したのですが急に空が暗くなったりするのでそのたびに2階へ・・・(我が家は2階に干してます)
    梅雨の間、ちょっとでもこんな日があると助かりますね
    いい運動になりました♪
   
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                                                     ・ ごぼう天の煮もの
                                                     ・ 鶏肉のつぶつぶマスタード
                                                     ・ 大葉のチーズ包み揚げ
                                                     ・ 卵焼き
                                                     ・ ラタトゥィユ
                                                     ・ プチトマト
                                                     ・ スモモ2種
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                                               何だか、今日は同じような色のおかずが多いな~
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                                            ラタトイユはお野菜がたくさん摂れるし、これからの季節は
                                               冷たく冷やしてパスタにかけても美味しいですね♪
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                                                ごぼう天は甘辛く、ちょっと濃い目の味付けです
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                                       カットしたチーズを大葉で巻き、塩をしたらギョーザ―の皮で包み揚げるだけ♪
                                                 揚げたてをつまみ出したら止まりません^m^
                                       娘も好きなので、帰ってきたら「あれ、まだある?」ってっ聞きそうです(o´艸`o)♪
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                                                    今回使った粒マスタードはこれ♪ 
                                          いつも、これか由布院の「無量塔」のか、どちらかを使っています
                                                   どちらもクセが無く使いやすいのです
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                                                       このプチプチが好き♥

  ☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆*☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆* ☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆*☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆*



                               手抜きおかずが多い私のお弁当ですが、「ピーマンの麺つゆ和え」をこの方が、紹介してくださいました♪
                               あまりに簡単すぎて申し訳ないような・・・(^^ゞ
                               でも、この方はとってもキレイに作ってくださいました~☆。*゚+.*.。(感´∀`動)゚+..。*゚+☆

                               お弁当の詰め方も美しいのですが、火の通し方が抜群なんだと思います
                               いつも、とってもキレイに仕上げていらっしゃいます
                               美味しそうに紹介してくださってありがとうございました(^^)

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                                                     今週のお弁当もあと2日♪ 
                                            お弁当を作ってる皆さん、頑張りましょうね~(´∀`○)ノ♪




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by ramaman | 2015-07-02 08:04 | お弁当 | Comments(9)